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AYUDA PARA LA CREACIÓN DEL BLOG

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CHOCOLATE BLANCO (como hacerlo en casa)

INGREDIENTES:

1/3 de taza Leche en polvo

1/3 de taza Azúcar

1/2 taza Manteca de cacao

1/2 taza agua

1/2 cda. lecitina de soja

1 cda. Esencia de vainilla

PREPARACION:

 Lo primero que haremos será colocar a baño María el agua, el azúcar y la leche en polvo, de manera que disuelvan e integren los ingredientes. Luego lo sacaremos del fuego.

Agregar la manteca de cacao y batir hasta que se forme una sola mezcla. Añadir la lecitina de soja y por último, la esencia de vainilla, sin dejar de mezclar.

Después dejarémos que se enfríe un buen rato y meteremos el chocolate blanco dentro de la heladera. 

Una vez que este totalmente frío ya se puede disfrutar de un rico choclate blanco casero.

MILHOJAS DE CHOCOLATE Y FRESAS CON NATA

INGREDIENTES:

- Chocolate para postres fondant

- fresas

- Nata montada (yo he usado de la de spray)

PREPARACIÓN:

 Poner el chocolate en trozos en un bol y menter al microondas 1 min sacar y dar vueltas si es necesario poner otros 30 seg. y remover hasta que se funda completamente no hacerlo todo en el microondas para que no pierda el brillo el chocolate.

 Con una brocha de cocina y sobre un papel sulfurizado o un silpat hacer la forma deseada yo en este caso un cuadrado.

 Dejar que seque y volver a repetir el proceso hasta unas 3 veces de manera que nos quede una capa como de 2 mm dejar secar por completo a temperatura hambiente.

 Mientras lavar y secar las fresas y cortar en trozos que nos queden bonitos y nos entre en cada capa para alternar la nata y las fresas.

  

MONTAR LAS MILHOJAS:

 Poner sobre un plato una plancha de chocolate sobre esta poner fresas intercaladas con la nata montada de manera que quede bonito.

 Sobre esto poner otra capa de chocolate y repetir la operación.

 Repetir este proceso tantas capas como se desee.

 Terminar con una capa de chocolate con una fresa que previamente habremos espolvoreado de azúcar glas.

 BOMBONES

INGREDIENTES:

400 gramos de leche condensada
1 tableta de chocolate
1 pequeño paquete de almendras o avellanas
1 tarro nutella
Appx 10 obleas
Nueces trituradas 

PREPARACIÓN: 

Derrita el chocolate, mezcle con la leche condensada y triture las obleas y las almendras para añadirselas a la preparacion anterior. 

Coloque 1/2 cucharadita de la mezcla de chocolate en cada espacio de la cubetera. 

cubra con nutella. Rellenar con resto del chocolate. 

Espolvorear con las nueces trituradas en la parte superior. 

Dejar en el freezer de 20 a 25 minutos. 

TARTA DE HELADO CON FRESA Y CHOCOLATE

En esta receta, la Pulpa de Fresa GOYA® se mezcla con el helado de vainilla para hacer el helado de fresa más rápido y con el sabor de la fruta fresca. Alterne las capa de helado de fresa entre una galleta de chocolate y el rico ganache de chocolate y tendrá un pastel de helado fácil de preparar y con un delicioso sabor a fresa con cubierta de chocolate.

INGREDIENTES:

1 paquete (6.3 oz) de Galletas María de Chocolate GOYA®

6 cdas. de mantequilla sin sal, derretida

1 ½ cuarto de helado de vainilla, ligeramente ablandado

1 paquete (14 oz.) de Pulpa de Fresa GOYA® congelada, (descongelar)

6 oz de chocolate amargo, picado

6 oz de crema de leche

½ pinta de fresas, sin tallo y cortadas por la mitad (para adornar)

PREPARACIÓN:

Para la corteza:

1. Añada las galletas en el tazón del procesador de alimentos. Pulse hasta que las galletas queden en migajas finas, por unos 30 segundos. Añada la mantequilla derretida  y pulse hasta que esté húmeda. Transfiera la mezcla de migas a un molde de tortas (cacerola primavera), de 9 " y con firmeza vaya  presionando hacia abajo para que quede la capa uniforme. Cubra con papel plástico, deje congelando hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.

Para el helado:

2. Agregue el helado y la pulpa de fruta de fresa en un tazón grande para mezclar. Usando la batidora de mano, mezcle hasta que quede suave y bien combinado. Usando una espátula, extienda el helado de manera uniforme sobre la corteza de la galleta, ejerciendo una suave presión para que la capa de helado quede uniforme. Cubra con papel plástico, envolviéndolo directamente sobre la superficie. Congele hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas.

Para la cobertura de chocolate:

3. Agregue el chocolate y la crema en un recipiente grande resistente al calor, sumérjalo en una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, asegurándose de que el fondo del recipiente no toque el agua. Cocine  revolviendo, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave y combinada, luego retire del fuego. Deje reposar hasta que la mezcla de chocolate este caliente al tacto. Usando una espátula, distribuya la crema de chocolate de manera uniforme sobre el helado de fresa, cubra con plástico. Congele hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos más. Decore con las fresas antes de servir, si así lo desea.