MILHOJAS DE CHOCOLATE Y FRESAS CON NATA

INGREDIENTES:

- Chocolate para postres fondant

- fresas

- Nata montada (yo he usado de la de spray)

PREPARACIÓN:

 Poner el chocolate en trozos en un bol y menter al microondas 1 min sacar y dar vueltas si es necesario poner otros 30 seg. y remover hasta que se funda completamente no hacerlo todo en el microondas para que no pierda el brillo el chocolate.

 Con una brocha de cocina y sobre un papel sulfurizado o un silpat hacer la forma deseada yo en este caso un cuadrado.

 Dejar que seque y volver a repetir el proceso hasta unas 3 veces de manera que nos quede una capa como de 2 mm dejar secar por completo a temperatura hambiente.

 Mientras lavar y secar las fresas y cortar en trozos que nos queden bonitos y nos entre en cada capa para alternar la nata y las fresas.

  

MONTAR LAS MILHOJAS:

 Poner sobre un plato una plancha de chocolate sobre esta poner fresas intercaladas con la nata montada de manera que quede bonito.

 Sobre esto poner otra capa de chocolate y repetir la operación.

 Repetir este proceso tantas capas como se desee.

 Terminar con una capa de chocolate con una fresa que previamente habremos espolvoreado de azúcar glas.