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CHOCOLATE BLANCO (como hacerlo en casa)

INGREDIENTES:

1/3 de taza Leche en polvo

1/3 de taza Azúcar

1/2 taza Manteca de cacao

1/2 taza agua

1/2 cda. lecitina de soja

1 cda. Esencia de vainilla

PREPARACION:

 Lo primero que haremos será colocar a baño María el agua, el azúcar y la leche en polvo, de manera que disuelvan e integren los ingredientes. Luego lo sacaremos del fuego.

Agregar la manteca de cacao y batir hasta que se forme una sola mezcla. Añadir la lecitina de soja y por último, la esencia de vainilla, sin dejar de mezclar.

Después dejarémos que se enfríe un buen rato y meteremos el chocolate blanco dentro de la heladera. 

Una vez que este totalmente frío ya se puede disfrutar de un rico choclate blanco casero.

MILHOJAS DE CHOCOLATE Y FRESAS CON NATA

INGREDIENTES:

- Chocolate para postres fondant

- fresas

- Nata montada (yo he usado de la de spray)

PREPARACIÓN:

 Poner el chocolate en trozos en un bol y menter al microondas 1 min sacar y dar vueltas si es necesario poner otros 30 seg. y remover hasta que se funda completamente no hacerlo todo en el microondas para que no pierda el brillo el chocolate.

 Con una brocha de cocina y sobre un papel sulfurizado o un silpat hacer la forma deseada yo en este caso un cuadrado.

 Dejar que seque y volver a repetir el proceso hasta unas 3 veces de manera que nos quede una capa como de 2 mm dejar secar por completo a temperatura hambiente.

 Mientras lavar y secar las fresas y cortar en trozos que nos queden bonitos y nos entre en cada capa para alternar la nata y las fresas.

  

MONTAR LAS MILHOJAS:

 Poner sobre un plato una plancha de chocolate sobre esta poner fresas intercaladas con la nata montada de manera que quede bonito.

 Sobre esto poner otra capa de chocolate y repetir la operación.

 Repetir este proceso tantas capas como se desee.

 Terminar con una capa de chocolate con una fresa que previamente habremos espolvoreado de azúcar glas.

 BOMBONES

INGREDIENTES:

400 gramos de leche condensada
1 tableta de chocolate
1 pequeño paquete de almendras o avellanas
1 tarro nutella
Appx 10 obleas
Nueces trituradas 

PREPARACIÓN: 

Derrita el chocolate, mezcle con la leche condensada y triture las obleas y las almendras para añadirselas a la preparacion anterior. 

Coloque 1/2 cucharadita de la mezcla de chocolate en cada espacio de la cubetera. 

cubra con nutella. Rellenar con resto del chocolate. 

Espolvorear con las nueces trituradas en la parte superior. 

Dejar en el freezer de 20 a 25 minutos. 

TARTA DE HELADO CON FRESA Y CHOCOLATE

En esta receta, la Pulpa de Fresa GOYA® se mezcla con el helado de vainilla para hacer el helado de fresa más rápido y con el sabor de la fruta fresca. Alterne las capa de helado de fresa entre una galleta de chocolate y el rico ganache de chocolate y tendrá un pastel de helado fácil de preparar y con un delicioso sabor a fresa con cubierta de chocolate.

INGREDIENTES:

1 paquete (6.3 oz) de Galletas María de Chocolate GOYA®

6 cdas. de mantequilla sin sal, derretida

1 ½ cuarto de helado de vainilla, ligeramente ablandado

1 paquete (14 oz.) de Pulpa de Fresa GOYA® congelada, (descongelar)

6 oz de chocolate amargo, picado

6 oz de crema de leche

½ pinta de fresas, sin tallo y cortadas por la mitad (para adornar)

PREPARACIÓN:

Para la corteza:

1. Añada las galletas en el tazón del procesador de alimentos. Pulse hasta que las galletas queden en migajas finas, por unos 30 segundos. Añada la mantequilla derretida  y pulse hasta que esté húmeda. Transfiera la mezcla de migas a un molde de tortas (cacerola primavera), de 9 " y con firmeza vaya  presionando hacia abajo para que quede la capa uniforme. Cubra con papel plástico, deje congelando hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.

Para el helado:

2. Agregue el helado y la pulpa de fruta de fresa en un tazón grande para mezclar. Usando la batidora de mano, mezcle hasta que quede suave y bien combinado. Usando una espátula, extienda el helado de manera uniforme sobre la corteza de la galleta, ejerciendo una suave presión para que la capa de helado quede uniforme. Cubra con papel plástico, envolviéndolo directamente sobre la superficie. Congele hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas.

Para la cobertura de chocolate:

3. Agregue el chocolate y la crema en un recipiente grande resistente al calor, sumérjalo en una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, asegurándose de que el fondo del recipiente no toque el agua. Cocine  revolviendo, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave y combinada, luego retire del fuego. Deje reposar hasta que la mezcla de chocolate este caliente al tacto. Usando una espátula, distribuya la crema de chocolate de manera uniforme sobre el helado de fresa, cubra con plástico. Congele hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos más. Decore con las fresas antes de servir, si así lo desea.

PIZZA DE OREO

INGREDIENTES: 

• 1 paquete de brownie 
• 14 Galletas Oreo
• aproximadamente 1 taza de galleta Oreo picada.
• 1 taza de malvaviscos.1/3 taza de nueces picadas.
• 1/3 taza de caramelo cubierto con pedazos de chocolate o caramelos de mantequilla de maní (opcional) si no consiguen los caramelos puede utilizar chocolate de leche picados en pequeños pedazos.

PREPARACIÓN:

• Lo primero que haremos es engrasar un molde de pizza de 14”.
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• Precalentamos el horno a una temperatura de 175°C y luego vamos a preparar la mezcla de brownie lista tal como sale en la caja o podemos preparar.
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• Vertimos la mezcla en el molde y vamos esparcir las oreos picadas encima y vamos a colocar en el horno por alrededor de 20 minutos o hasta que esté listo el brownie.
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• Esparcimos los malvaviscos sobre el brownie aun caliente y lo colocamos en el horno nuevamente por alrededor de 3 a 5 minutos o hasta que los malvaviscos estén un poco doraditos.
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• Por último vamos a esparcir las nueces picadas y los caramelos sobre toda la superficie y procedemos a cortar en 16 pedazos; se puede servir caliente

SENSILLO CHESECACKE DE OREO

INGREDIENTES: 

120 g de mantequilla
180 g de azúcar
300 g de queso crema
3 huevos
16 galletas oreo
1 cdta de vainilla en pasta
150 g de harina
110 g de azúcar glas
75 g de cacao
1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC

Mezclamos 1 huevo con el queso crema, la vainilla y el azúcar glas, batimos con unas varillas hasta que esté totalmente integrado, troceamos 8 galletas oreo y las incorporamos a la crema, mezclamos con una espátula. Reservamos

Mezclamos en un bol el cacao con la harina y la pizca de sal. Reservamos

Ponemos en un bol la mantequilla con el azúcar, batimos hasta que tengamos una crema espumosa. Añadimos los 2 huevos 1 a 1 siempre mezclando bien después de cada adición.

Añadimos poco a poco la mezcla de cacao, batiendo energicamente para que nos quede homogéneo. Troceamos el resto de oreos y las añadimos a la masa, mezclamos hasta que estén totalmente integradas.

Preparamos nuestro molde de 20 cm con spray antiadherente, vertemos primero la masa de brownie, alisamos con una cuchara y vertemos con cuidado la mezcla de queso.

Horneamos durante 45 minutos.

Una vez que esté listo, sacamos del horno y dejamos enfriar unos 5 minutos en el molde, desmoldamos y dejamos que enfríe. Una vez fría, introducimos en la nevera un par de horas.

TARTA DE CHOCOLATE CON GALLETAS OREO

INGREDIENTES: 

Para la Base de Galleta:

275 Gr de Galletas Oreo Clásicas125 Gr de Mantequilla

Para la Crema de Chocolate:300 Ml de Nata Líquida300 Gr de Chocolate Negro para Fundir75 Gr de Mantequilla
4 Galletas y Fideos de Chocolate para Decorar1 Molde Desmoldable de 21 cm de diámetro

PREPARACIÓN:

Etapa 1: Ponemos en el robot de cocina o picadora las galletas partidas por la mitad y las trituramos hasta obtener un polvo fino. 

Mientras tanto en el microondas vamos derritiendo la mantequilla poco a poco, y cuando esté derretida, la añadimos al polvo de galletas y mezclamos bien.

Etapa 2: La pasta resultante del polvo de galleta y la mantequilla derretida tenemos que extenderla por la base del molde desmoldable. 

Nos ayudaremos de una cuchara para extenderla bien y apretar contra el fondo para que quede lo más compacto posible. Una vez hecho esto metemos el molde en congelador unos minutos mientras hacemos el resto de la receta..

Etapa 3: Troceamos el chocolate con un cuchillo y ponemos la nata en un cazo. Cuando la nata empiece a hervir, la retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla. 

Removemos con cuidado durante unos minutos y tendremos una estupenda salsa de chocolate para nuestra tarta.

Etapa 4: Sacamos el molde con la base de galleta del congelador, y vertemos la salsa de chocolate por encima. 

Moviendo el molde vamos llevando la salsa hasta los bordes para que quede uniforme y plana, y decoramos con unas galletas y unos fideos de chocolate. Solo queda meter la tarta unas horas a la nevera para que adquiera la consistencia deseada y ya está. Espero que os guste

EN BUSCA DE LA NIÑA AFGANA

Sharbat Gula fue fotografiada cuando tenía 12 años por el fotógrafo Steve McCurry, en junio de 1984. Fue en el campamento de refugiados Nasir Bagh de Pakistán durante la Guerra de Afganistán (1978-1992). Su foto fue publicada en la portada de National Geographic en junio de 1985 y, debido a su expresivo rostro de ojos verdes, la portada se convirtió en una de las más famosas de la revista.

pan de pascua glaseado

INGREDIENTES: 

• Mantequilla 250 g

• Azúcar rubia 250 g

• Huevos 4

• Ciruelas 150 g

• Almendras tostadas 100 g

• Nueces tostadas 100 g

• Harina 500 g

• Bicarbonato de sodio 1 cdita

• Polvo para Hornear 2 cdita

• Canela 1/2 cdita

• Clavo de olor 1/2 cdita

• Glasé c/n

PREPARACIÓN:

• 1En un bol, batir la mantequilla pomada con el azúcar. Agregar, uno a uno, los huevos.
• 2Incorporar las ciruelas previamente hidratadas en agua y picadas, las almendras fileteadas y las nueces picadas groseramente.
• 3Incorporar los ingredientes secos previamente tamizados. Volcar la preparación en un aro de 25 cm de diámetro forrado con papel de cocina en la base y los laterales. Hornear a 180°C hasta que el pan esté bien cocido. Decorar con glasé.

TURRÓN DE AVENA

INGREDIENTES: 

• Chocolate semiamargo 250 g

• Manteca 80 g

• Dulce de leche 250 g

• Avena instantánea 250 g

• Galletas de agua 500 g

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate junto con la manteca, integrar el dulce de leche y batir hasta lograr una crema homogénea.
Añadir la avena a la crema de chocolate y reservar.
Tapizar un molde rectangular con las galletitas de agua, cubrir con una capa de 1/2 cm de crema de chocolate y avena, volver a repetir este paso tres veces y llevar a frío.
Desmoldar y servir.

ALFAJORCITOS DE COLORES

INGREDIENTES: 

Masa

• Almidón de maíz 200 g

• Harina de trigo 0000 300 g

• Azúcar impalpable 250 g

• Manteca 250 g

• Yemas 6

• Esencia de vainilla c/n

• Colorante vegetal c/n

Armado

• Dulce de leche c/n

• Granas de colores c/n

PREPARACIÓN:

• 1MasaEn una procesadora colocar el almidón, la harina, el azúcar impalpable, la manteca, las yemas, la esencia de vainilla y el colorante.
  Procesar hasta obtener una masa homogénea. Llevar a frío hasta que tome buena consistencia.
  Estirar hasta que quede de 3 mm de espesor y cortar las tapitas para los alfajores.
  Hornear a 170°C durante 10 minutos.
  Dejar enfriar.
• 2ArmadoRellenar con dulce de leche y rebozar los bordes por granas de colores.
  Servir.

HUEVOS DE PASCUAS

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• INGREDIENTES: 
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• Baño de repostería de chocolate semiamargo 500 g
• Baño de repostería de chocolate blanco 200 g
• Bombones c/n

PREPARACIÓN:

Elegir los moldes. Deben estar limpios y secos.
Derretir el chocolate a Baño de María o en la cocina de microondas durante 1 min al 50% por cada 100 g.
Colocar una parte del chocolate en una manga descartable y con ayuda de una tijera cortar la punta. Formar un zócalo en el borde del molde y mover la manga para que se forme un punto perdido. Dejar huecos para ver el centro del huevo.
Esperar que la preparación tome cuerpo y desmoldar. Repetir la operación con la otra mitad.
Si se desea, colocar bombones adentro. Para unirlos al chocolate, agregar unas gotas de alcohol o de licor. Colocar en una manga para unir el huevo.
Otra opción, es agregar chocolate blanco al diseño de punto perdido para lograr un contraste de ambos chocolates.

TITANIUM

Es una canción realizada por David Guetta, con la colaboración de la cantante australiana, Sia Furler. Salió a la venta a nivel mundial en formato digital el 5 de agosto de 2011. La canción en un principio presentaba la voz de Mary J. Blige y la versión se filtró por Internet en julio de 2011. El tema fue compuesto por Sia Furler, David Guetta, Giorgio Tuinfort y Afrojack.

«Titanium» es una balada dentro de los géneros del pop, house y urban-dance. Su letra habla sobre la fuerza interior. La voz de Sia en la canción se ha comparado con la de Fergie y la música, con el trabajo de Coldplay. La recepción crítica de la canción fue en general positiva y se comentó que se trata de uno de los temas más sobresalientes de Nothing but the Beat. «Titanium» alcanzó puestos dentro del Top 10 en varios países, aunque no había sido lanzada oficialmente como sencillo. También ingresó al Top 20 de Canadá y el Reino Unido.

El 21 de noviembre de 2011 se publicó un EP de descarga digital a través de Beatport con versiones remezcladas. El 29 de noviembre de 2011 se puso a la venta como sencillo oficial, acompañando al lanzamiento de la edición especial del álbum.